プーアル茶（プーアール茶）
プーアル茶（普洱茶、Pu'ercha）は中華人民共和国雲南省南部を原産地とする中国茶（黒茶）の一種。
チャコールグレー（暗褐色）に近い独自の色と香りがあり、美容にも良いとされています。
[製法]
加熱によって酸化醗酵を止めた緑茶を、高温多湿の場所に置き、コウジカビで半年から2年醗酵させる。醗酵期間が長くなるほど、味はまろやかになります。
原則として醗酵期間の長いものほど値段は高くなっていきます。
6年物、12年物などもある一方で、この後醗酵によって独特の風味が生じるため、好まれないことも多いといいます。
[効用]
脂肪分解作用があるので、脂っこい中華料理を食べた後に飲むのがよいとされます。
また、減肥茶として美容にも用いられ、さらに血行促進作用や血糖値を抑制する作用もあり、漢方薬としても飲料されています。